AsÃpues, un vino joven suele ser un vino que no ha pasado por barrica, sino que es embotellado tras culminar la fermentación alcohólica de la uva. De esta manera se intentan preservar y potenciar las caracterÃsticas aromáticas primarias y secundarias del vino, aquellas caracterÃsticas que provienen directamente de las cepas empleadas
Otraopción podrÃa ser promover el vino de baja graduación, o incluso el vino sin alcohol (o desalcoholizado), como ya ocurre con la cerveza y ciertos licores sin alcohol (por ejemplo, el EcEA.