Pelamos los langostinos y hervimos las cabezas y las cáscaras con un poco de sal. Colamos el caldo. Preparamos el relleno calentando un poquito de aceite en una sartén y friendo unos ajos picados, a continuación añadimos la merluza, los tentáculos, las aletas y los langostinos troceados. Rehogamos aplastando con una cuchara y ponemos el
Rellena los calamares con esta mezcla y ciérralos con un palillo. Con la media cebolla que dejaste prepara la salsa, con los tomates, la cebolla y el pimiento. Cortando todo añadiéndolo en otra sartén y dejando con un poquito de agua hasta que esté lista. Dora los calamares antes de añadirlos a la salsa. Luego añádelos a la salsa y
Cómo preparar los calamares rellenos: – Limpia bien los calamares tanto por dentro como por fuera. – Rellénalos con la mezcla anterior con ayuda de una cucharita y ciérralos con un palillo. – Ahora calienta a fuego medio una sartén honda (con fondo) con un par dedos de aceite. – Pasa los calamares por harina de garbanzos y
fK6O. calamares rellenos a la sanluqueña
